【热点问题落实】宣州区市场监管局水阳所开展豆制品生产加工单位专项整治行动

近日，宣州区市场监管局水阳所对辖区内豆制品生产加工单位开展了专项整治行动。此次行动针对生产源头，对豆制品生产环境与流程进行了全面检查。

一、核查生产资质。对辖区内豆制品生产加工者进行全面排查，查处无证无照的生产单位，以规范生产经营秩序。

二、检查生产环境。执法人员检查生产车间的布局合理性、是否存在交叉污染风险，并对环境卫生、通风采光、防蝇防鼠防尘设施、设备清洁消毒状况进行检查，要求生产者保障生产环境符合卫生安全要求。

三、查验原材料。检查黄豆、凝固剂、消泡剂等原辅料的供应商资质、产品合格证明及进货查验记录，禁止使用霉变或劣质黄豆，以及非法添加非食用物质或滥用食品添加剂的行为，确保原料安全可追溯。

四、监督生产过程。检查食品添加剂使用记录是否规范、是否存在超范围或超限量使用情况，核对成品包装标签标识内容是否真实准确，包括生产日期、保质期及生产者信息，确认直接接触食品的包装材料符合食品安全标准。

五、管理从业人员。检查直接接触食品的从业人员是否持有有效健康证明、是否经过食品安全培训，并检查操作时的个人卫生与工作服清洁情况。

截至目前，专项行动共检查豆制品生产加工单位27家次，责令整改2家，立案查处6起，豆制品生产环节监督抽检全覆盖。