【热点问题落实】宣州区狸桥市场监管所加强学校食堂食品安全常态化监管

近日，狸桥市场监管所以突击方式对辖区内中小学、幼儿园食堂开展食品安全专项检查，聚焦关键环节，压实主体责任，全力守护师生“舌尖上的安全”。 

检查围绕主体资质、人员管理、日常管控、食材溯源、食品留样等重点内容展开。执法人员现场核查食堂食品经营许可证有效性、从业人员健康证明及着装规范情况，细致查阅“日管控、周排查、月调度”记录台账，确保风险防控机制落实到位。在食材管理环节，深入库房、冷藏冷冻区域，检查米面油等食品保质期与贮存条件，严格查验进货渠道、供应商资质及索证索票资料，确保食材来源可溯、质量可控。同时，对食品留样进行称重核对，逐一检查留样记录与实际样品是否一致。 

此次检查共覆盖辖区10所学校食堂，对部分食堂存在未按规定留样（重量不足）、食堂工作人员未按规定穿戴工作服（帽）情形现场下达整改通知书，责令限期整改到位。